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カテゴリ:料理( 31 )

麹漬け

マックスバリューの野菜売り場で見つけた麹漬け。

簡単にできるというので購入。

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さっそく、キュウリ2本を漬けてみた。

味は。。。しょっぱい!

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麹は体にいいとか言うので買ったけれど、こんなにしょっぱいもんなのか。

減塩を心がけている私は、世間がいくら塩麹ブームでも、決して買わなかった。

ただの麹漬けなら大丈夫だと思ったけれど、やっぱり所詮、漬け物。。。

ま、すぐに捨てるのはもったいないので、ニンジンも漬けよう。

たぶん、しょっぱいだろうなぁ。。。


by stevia-herb | 2019-07-30 11:05 | 料理 | Comments(0)

太刀魚のラーメン

今日のお昼ごはんは、昨日、実家からもらったこのラーメン。

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2人分なので、夫と息子。。。

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ねぎ多め。

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実は私はこのラーメンのにおいがどうも好きになれず、蕎麦を食べた。

3人で食事をすると、やはり匂ってくるので、ひとり仕事部屋で食べればよかったなと後悔。

2人ともおいしいと言いながら食べていたけれど、以前は「マズ。。。」。

味覚が変わったのか。。。

その調子で好き嫌いをなくしてくれるとありがたい。

無理か。。。

by stevia-herb | 2019-05-06 17:17 | 料理 | Comments(0)

今日は息子が休校なので、お昼ごはんに、タッカルビを作ってみた。

先日、KALDIで買ったヤツ。

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名前は聞いたことがあるけれど、どんなものか知らない。

チーズタッカルビも美味しそうなので、とろけるチーズをのせて出来上がりをみると。。。

野菜炒めにチーズをのせた感じになり、息子が「ただの野菜炒めじゃんかぁ!」と文句を言っていたけれど、食べやすいとかであっという間になくなった。

もう一回分あるので、次はコウケンテツのレシピで。。。



って、サツマイモはなぁ。。。

またジャガイモで作ろう。


by stevia-herb | 2019-01-28 15:39 | 料理 | Comments(0)

はじめてのホットサンド

先週土曜日に、イオンモールでホットサンドメーカーを見つけた。

少しでも安くと思い、ネットで注文しようと思っていたけれど、赤が売り切れ中とのことだったのであきらめていただけに嬉しい♪

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昨日の朝、さっそくホットサンドを作ってみた。

余熱して、トレイにパンを乗せて待つこと3分。。。

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なんとかできた。ちょっとヘタクソ。。。もう少し焼き色がほしいかな。

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今回、どっかで8枚切りの食パンを使うような記事を見たような見てないような。。。ってことで、8枚切りを使用。

ミミのないサンドイッチ用だと、ちゃんとパンが合体しないらしい。

8枚切りはパンが少し厚めのようで、本体にセットした時、なかなか閉まらない。。。

壊れるといけないので、タカキベーカリーのサンドイッチ用食パンを買ってこないと。

ま、これでしばらく息子の朝食が作れる。

今までロールパンにウインナーとポテトをはさんで持たせていたので、カバンの中で潰れるんじゃないかと心配していた。

これからはぺしゃんこになっても大丈夫。。。

今朝も作ったけれど、登校途中で食べたかなぁ。

私もお昼ごはんに作って食べよう。。。



by stevia-herb | 2018-12-17 10:26 | 料理 | Comments(0)

純粉糖

さっき、「プロフーズ」から、先日注文しておいたお菓子の材料が届いた。

アーモンドプードルや、なきにくい粉糖、ウメハラのドライフルーツ(今年はA)などなど。。。

あまり変わり映えしないけど、今年は粉糖にこだわってみた。

オリゴ糖入りの粉糖にするか純粉糖にするか迷ったけれど、やはり純粉糖で。。。

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ココアパウダーはいつものようにヴァローナのものと、オランダ産のパウダー。

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よつ葉バターも忘れずに。。。

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これでチョコレートケーキやシュトーレンが作れる。

週末はKALDIでくるみを買わんと!

忘れませんように。。。











by stevia-herb | 2018-12-07 12:24 | 料理 | Comments(0)

焼きチキン

今日のお昼ごはんは、日清の。。。

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5袋入りが安かったので買ってみた。

キャベツも入れてさっそく調理。

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味は。。。過度の期待は禁物だった。。。お湯がなくなるまで炒めるのだけれど、麺がふにゃふにゃに。。。

それに、ふつーのチキンラーメンなら、どんぶりだけで済むのに、これはフライパンがいる。

洗い物が増えるってことなので、次回からはチキンラーメン風に食べることにする。

たまごふりかけも、少なすぎるし。。。

もういいや。

by stevia-herb | 2018-09-28 20:20 | 料理 | Comments(0)

やっと出合ったカレー粉

読書好きなブロガーさんの記事で見つけたカレー粉がすごい!

さっそく、カルディで購入。



基本のスパイスが全部入っている(クミンはシードではなくパウダー)。

はじめて使うパウダーなので、試しに市販のカレールー(ジャワカレー辛口)に混ぜてみたら、違うカレーになった。

今度はこのカレー粉だけで作ってみようと思う。

今日なんて雨ばかり降ってどこにも出かける予定がないので、カレーを作るには絶好の機会。

だけれど、材料がなかった。。。

ウチの方は大雨警報が出ているので、買い物には行く気がしない。

防災関連のアプリで雨雲をチェックすると、夕方にかけてあまり雨が降らない感じがするけれどどうだろうなぁ。

やっぱりおとなしく自宅にいよう。

チルドにある真鯛でアクアパッツァにする。あさりなしで。。。

by stevia-herb | 2018-09-09 14:47 | 料理 | Comments(0)

おしゃれ?なサバ缶

昨日、リハビリの帰りに広島駅前の福屋へ。

晩ごはんはカレイの唐揚げと決めていたけれど、缶詰コーナーでサバ缶発見。

最近話題になっているサバ缶で、KALDIでは見つけられなかっただけにちょっとだけ興奮。

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ホントはレモンバジル味がほしかったけど、まぁいいや。

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お気に入りのブロガーさんのように、チーズをのせてオーブンで焼き、バゲットと一緒に出したけれど、ご飯のほうが合うとかで、パンは冷凍庫へ。。。

私は小さい頃、よくサバ缶を食べていたので、今はもういらない。。。食べ飽きた。。。

これもどうせあの頃の味とそう変わらないだろうと思っていたら、違う!

昔のサバ缶に飽きたって人にちょっと試してもらいたい。あっさりしているのだ。

と言っても、私はやっぱり焼きサバのほうが好きだけど。。。

by stevia-herb | 2018-05-25 11:28 | 料理 | Comments(0)

スパイスで。。。

以前から欲しかった料理本。

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先週末、早速、基本のスパイスを買いにスーパーへ。

材料をそろえ、玉ねぎを炒めること30分。。。なんだかんだしながら、調理時間が約2時間。。。疲れた。。。

で、出来上がったチキンカレー。ちゃんとカレーの色だ。

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でも、カレー好きの私は、もしかしたら本場のカレーは食べられないかもしれないなぁ。

何かが足りないのだ。。。なんだろ。。。息子だけ大喜び。なんで。。。?

ま、もっとスパイスの種類を増やして、いろんなカレーを作ってみようか。

って、2時間はなぁ。。。


by stevia-herb | 2018-02-28 09:34 | 料理 | Comments(0)

半解凍して。。。

ネットで注文した食材が、夕方到着。

雪のために配達が遅れるというメールが届いていたので、明日かなぁと思っていたら、今日ちゃんと届いた。

お気に入りのブロガーさんとこで知った「ハイ食材室」で、私も生ハムとモッツアレラチーズなどを注文。

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急いで冷凍庫に入れたけれど、いつ食べようか。。。

生ハムが500gで999円は安いと思うけれど、やっぱり多いなぁ。これは、半解凍して小分けし、冷凍保存するといいらしい。

ステーキも1枚だけ購入し、氷点解凍をすると美味しくいただけるとか。。。

あまり聞き慣れないコトバなので、「ホントかぁ?」とちょっと疑っているけれど、試してみよう。

とりあえず、生ハムを半解凍せねば。。。

そのために氷を作らんとなぁ。。。なんか手間だな。

by stevia-herb | 2018-01-24 21:15 | 料理 | Comments(0)