オランジュショコラを飲みながら

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お茶好きなフリー翻訳者の気まぐれ日記

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カテゴリ:料理( 21 )

七草の水で。。。

昨日は七草。。。

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そして、これも用意。

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この七草をつけた水に手を浸してから爪を切ると、その年は風邪をひかないらしいということを、『キラキラ共和国』(ツバキ文具店)のポッポちゃんに教わったので、昨日の朝は早速爪切り。

ウチは、朝食ではなく、夕食で七草リゾットを食べる。

これだと、家族みんながパクパク食べるので、しばらくお粥は作っていない。

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これに、鶏モモ肉と醤油で味付けした出汁で蕎麦を食べたらお腹いっぱいになった。

出汁を作っている間、私の足元でジャックがずっと座っていたけれど、もちろんジャックにはやらず、みかんを少しだけ。。。

自分が美味しいものを食べる時、必ずと言っていいほど、「ジャックが人間だったらなぁ。。。」と思う。

ま、今年もジャックを含め、家族みんなが大病をすることなく元気に過ごせたら言うことはない。

今年は楽しい年になるといいな。

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by stevia-herb | 2018-01-08 08:24 | 料理 | Comments(0)

ねぶと!だと。。。

スーパーでちょっと見慣れない魚を見つけた。

名前は「ねぶと」

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こんな名前、聞いたことがないけれど、近くにいたお客さんが美味しいとつぶやいていたので、それならってことで、私も買ってみた。

一応、店員さんにどうやって食べるか聞いたら、唐揚げという答えが返ってきたので、気になるハラワタを骨抜きで取り除き、片栗粉をまぶして揚げた。

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結構、美味しくて、♂猫がパクパク。。。

夫と私は、ポン酢をかけてみた。

そのママもいいけど、ポン酢もなかなか美味しくて、ちょっとやみつきになりそう。

でも、下処理の時、ちょっとヒレが突き刺さって痛かった。

ま、美味しかったんでいいけど。

また珍しい魚を見つけてこよう。

夕食は魚料理と決めているので。。。



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by stevia-herb | 2017-12-03 22:16 | 料理 | Comments(0)

ありえない味かな。

最近、栗原はるみのレシピで料理をすることが多くなった。

理由は、『haru-mi 秋号』の付録のせいだけど。。。

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今回はかれいの煮つけ。

「しょうゆ/大さじ5、酒・みりん/各1/2カップ、砂糖/大さじ2」の味つけ。

と言っても、私はどうしてもしょうゆを控えめに大さじ3で調理。

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息子は普通に美味しいと言っていたけれど、夫と私は「濃いなぁ。。。」。

小林カツ代師匠(心の中でそう呼んでいる)の料理をイチバン愛している我が家では、はるみさんの和食のレシピはどうも相性が悪いらしい。

やはり、お菓子やちょっと珍しい料理で参考にしようと思う。

もうすぐ、冬号が出る。

クリスマスの飾り付けやおせち料理の盛り付けなど、素朴なのにとてもおしゃれなので楽しみ♪

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by stevia-herb | 2017-11-27 10:59 | 料理 | Comments(0)

まめあじとあおさ

昨日、スーパーで下処理した豆アジを見つけた♪

大きな魚を釣ると、おなかの中からたくさんでてきそうなサイズの豆アジ。

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これで南蛮漬け。いつもの味付けではなく、栗原はるみレシピで。。。調味料はやはり半分で、ゆずも入れてみたらなかなか美味しかった。

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それから、納豆。

藤井センセイのレシピ本によく登場するアオサ入り。

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どんなだろうと期待したけれど、まぁこんなもんだろうな。

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それでも、おかめ納豆よりは美味しかったのでまた買おう。

それにしても最近、やたらとはるみレシピを使う自分に驚いている。

自分の中でブーム再来か。。。

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by stevia-herb | 2017-11-23 09:48 | 料理 | Comments(0)

きざみ昆布とごぼう

先日、栗原はるみショップで買ったきざみ昆布を

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切干大根やにんじんなどと一緒に煮てみた。

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はるみレシピを参考にしながら、塩分控えめにしたつもりが、昆布の影響かかなりしっかりした味付けに仕上がってしまった。。。

まぁ、たまにはいいか。。。

ついでに、はるみレシピで人気のあるごぼうハンバーグも作った。

というか、息子の家庭科の宿題のためで、本人もコネコネして丸めてた。。。

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なんとか出来上がったハンバーグに、カツ代師匠の特製ソースをかけて。。。

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息子の学校では、家庭科で、各自手料理の写真を撮ってひとつにまとめて公開するらしい(誰に対してかは謎だけど。。。)。

調理のメニューも、生春巻き、インドカレー(インディカ米やナン付き)、ホワイトシチュー、レアチーズケーキなどなど、私の時代とは正反対というか国際的というか、まぁ羨ましくて仕方がない。

これだけ作れるんなら、一人暮らしも大丈夫だね。。。とつぶやいたら、「オレ、洗い物専門だし。。。」と息子。

どうやら「コウケンテツ」にはなれないらしい。。。






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by stevia-herb | 2017-11-22 09:52 | 料理 | Comments(0)

さば

先日、スーパーできれいなイトヨリを発見。

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息子のリクエストで、唐揚げにしてみた。

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私は、どうしてもサバの味噌煮が食べたかったので、サバを2切れ。

レシピは栗原はるみ。初めて。。。味噌大さじ5~6は多すぎるので、いつもどおり1杯で仕上げた。

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自分はこのくらいで十分だけれど、夫や息子は物足りなかったらしい。

次は大さじ2杯で作ろうか。

なかなか自分好みの味を見つけるのはむずかしい。。。

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by stevia-herb | 2017-11-14 11:09 | 料理 | Comments(0)

ミニかぼちゃで

昨日、スーパーで見つけたミニかぼちゃで、グラタンを作ってみた。

2つ出来上がる予定だったけれど、柔らかくなりすぎて割れてしまい、1つだけ。。。

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難しいモンだな。

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by stevia-herb | 2017-10-09 10:11 | 料理 | Comments(0)

りんご酢で。。。

昨日は風邪をひいてしまい、約1年1カ月ぶりに内科へ行った。

2、3日前に、私の母に、ある情報番組で知ったレモン酢を飲むと風邪をひかないよ!と自慢したばかりだったのでショック。

でも、私にはホントに効き目があるようだ。病院に通うことが多かった私が約1年も医者の世話にならなかったから。。。

レモンは皮ごと食べ、このレモン酢を飲むと、免疫力も高まり、高血圧にいいとか血液がさらさらになるらしい。

ちなみに私はりんご酢を使ってレモン酢をつくる。

安いトップバリューで。。。

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国産のレモンを2個とはちみつを入れて冷蔵庫へ。

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りんご酢がないとき、試しにラッキョウ酢を使ったらまずいレモン酢ができたので、すし酢もたぶんまずいだろうなぁ。

レモン酢の他に、レモンのはちみつ漬けを作って仕事の合間に食べていたけれど、頭痛やめまいがあってからまたこの酢をつくるようになった。

頭痛のときはひまわりさんに教えてもらったように、精油のラベンダーを額やこめかみにつけたりして、なるべく頭痛薬を飲まないようにしているけれど、確かにここ何日か頭痛がない。

が、風邪をひいた。。。

昨日、病院で先生に頭痛やめまいのことを言おうと思ったけれど、言わずじまい。

せっかく行ったのに。。。

まぁ、心臓もちゃんと動いているみたいだし、喘息の症状も出ていないので良しとしよう。

ただ、私の風邪のせいで、ジャックのシャンプーをキャンセルしてしまったので、また予約し直し。

忘れませんように。。。




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by stevia-herb | 2017-03-22 09:49 | 料理 | Comments(0)
昨日の朝、ベランダのバジルを収穫。

キヨミさんが言ってたけど、日光に当て過ぎない方が柔らかい葉で美味しそう。
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さっそく、バジルソースを作り、お昼ごはんはコレ。。。

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今日のお昼ごはんもバジルソースを使うけど、今朝収穫したフルティカも入れて食べよう。ペンネはやめとこうか。。。

で、今日のおやつはもちろん、ミディトマトのフルティカ(3個では物足りないな。。。)

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冷たくて美味しい♪無理やり一口で食べるのが楽しいのだ。

でも、キーボードにピュ~ってトマトが飛び散らないように気をつけないと!!

あ、千果ちゃんも食べよう♪

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by stevia-herb | 2016-08-10 11:24 | 料理 | Comments(0)

若アユとちりめん

昨日、みんなで義父のところへ。

この日、息子と義父が釣ったのは。。。

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小さな鮎を5匹ほど塩焼きに。我が家では初物。

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暑くてご飯がなかなか食べられないこともあり、ベランダで育てた大根の葉っぱと広島産のちりめんじゃこでふりかけを作った。

赤唐辛子もあった方が味がひきしまる!(入れすぎたけど。。。)

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今日の夕方は、また義父のところへ行く予定。

1泊した息子を迎えに。。。

「ずっとそっちにいてもいいぞ~~♪」と言ったけど、戻りたいと。

あぁあ、また暑苦しい日が続く。。。

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by stevia-herb | 2016-08-08 09:54 | 料理 | Comments(0)